黄瓜的作用有哪些
黄瓜口感脆而清甜，既可做菜，又可像水果一样生吃。记得小时候，每年夏天妈妈都会在菜园里种黄瓜，清晨，黄瓜顶端带花，身上带着娇嫩的刺和晶莹的露水，妈妈摘来给我和弟弟当水果吃。清甜脆嫩，满屋都是黄瓜诱人的清香。
一、黄瓜的营养价值与功效
黄瓜的功效，我想现在大家最熟悉的莫过于美容和减肥了。其实远不止这些。
黄瓜味性凉味甘，入脾、胃、大肠经。含丰富的蛋白质，维生素C、维生素E、维生素B2，胡萝卜素，钙、铁等。
1、美容护肤。黄瓜中丰富的维生素可滋润肌肤，黄瓜酶，能促进血液循环和肌肤新陈代谢。能有效对抗肌肤衰老，具很好的美容功效。
2、排毒防便秘。黄瓜中含丰富的细纤维素，可有效促进肠胃蠕动，帮助宿便排出，清除体内的垃圾。
3、补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如维生素C、维生素E以及B族维生素。
4、降血糖、血压、血脂。黄瓜中的一种激素可有效促进胰岛素的分泌，可辅助治疗糖尿病；固醇类成分可有效降低胆固醇；丰富的膳食纤维、钾和镁能有效降低血压。因此黄瓜是糖尿病人及高血压高血脂病人很好的蔬食。
5、亮甲养发。黄瓜中的硅可促进头发生长，更加柔顺，使指甲更亮。
6、减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅可增强关节结缔组织健康，与胡萝卜汁同饮可缓解关节炎和痛风疼痛。
黄瓜有哪些功效？
夏季常吃黄瓜有益身体健康，好处多多，下面一起了解一下吧！
1，增强免疫力
黄瓜性凉，富含维生素C，可以清除体内热毒，促新陈代谢，增强机体运作，达到增强免疫力的作用。
2，排毒养颜
黄瓜富含膳食纤维，促进大肠蠕动，及时排出体内缩便和毒素。同时黄瓜富含维生素C，水分，可以滋润皮肤，使皮肤细腻，嫩滑，起到排毒养颜的作用。
3，预防便秘，减肥瘦身。
黄瓜富含膳食纤维，水分，促进大肠蠕动，润肠通便，及时排出肠道宿便，起到预防便秘的作用。同时黄瓜热量低，而且还可以清除体内垃圾，因而常食黄瓜有减肥瘦身的作用。
4，清热解暑
黄瓜性凉，有清热下火，消暑利尿的功效，夏季常食黄瓜可以清除体内热毒，利尿解暑。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜原名胡瓜，原产于印度。
黄瓜肉质脆嫩，汗多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。
黄瓜爽口，特具香味，是夏令佳蔬。黄瓜含有维生素B1、维生素B2、维生素E，以及蛋白质、胡萝卜素、丙醇二酸等多种成分，尤其是维生素E，有促进细胞分裂、推迟衰老进程的功能。
黄瓜水分多，含有维生素，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎的发生。
黄瓜是“减肥美容的佳品”，现代药理学研究认为，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，多吃黄瓜减肥的作用。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿的功效。
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