食雕有发展吗
随着生活节奏的加快生活质量的提高食品雕刻正逐渐离开餐饮业转而像艺术行业发展，说真的个人对食品雕刻不看好，我说您看看对吗？
第一食品雕刻存档周期短两天算是长的了
第二现在盐雕模具那么多操作容易哪个饭店花钱雇佣一个雕刻大师呢。
第三不可否认有些大酒店也是有雕刻的，但是真的好找工作吗哪个厨师不会几样盘头盘饰呢
第四现在融合菜简约菜那么多谁会花高新聘请一个雕刻大师呢。大型雕刻展台一个月也用不上一次吧。
第五现在雕刻大师人也不少专门有工作室培养雕刻人才但是大部分都是个个酒店的厨师凉菜在学，所以专门学这个的人市场就小了，
综上所述食雕有发展但是没有市场，下图这些就是我们店的出品，都是厨师自己做的没有假手于人，我也没有雇佣雕刻大师，这个是个人观点仅供参考
视频雕刻已经不实用了，会慢慢的消失在人民的餐桌上，原因有三，1人工贵了，老板不会花钱雇佣一个只做雕刻师傅，2鲜花和各种简易的摆盘造型会替代它3存放时间不长
当然有啊？现在各大高级酒店都能用到，而且待遇工资很高！只要你技高一筹，每天在某平台开直播教学，收入都不少！！！
现阶段食品雕刻的发展趋势与个人看法
1：食品雕刻已经各大酒店必要品，虽然说它有很多竞争对手，但食品雕刻是一些盘式不能比你的
在一些比较高档的宴会或者比比较大型的宴席都会出现食品雕刻，比如寿宴，人们会雕一个寿星公，或者万寿无疆，婚宴人们会雕一对龙凤，寓意龙凤呈祥，在一些满月酒人们会雕一个麒麟玉书，在一些开店或者升官发财的宴席上，人们会钓一个老鹰寓意大展宏图，等等，食品雕刻已经成为餐饮业装饰品上的主角
2：如果能很熟练地掌握食品雕刻，可以往很多的行业去发展，比如说泡沫雕，根雕，木雕，石雕，这种照葫芦画瓢，这些行业都很吃香，反正现在餐饮行业懂得食品雕刻的人在哪里都能找到一份好的工作，而且工资也很高
3：虽说食品雕刻的竞争者很多，比如说糖艺面术果酱各等等，但都不能与之匹敌
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