有哪些好吃且原生态的土菜菜品
最近我们安叶家的大枣很受欢迎，还是三蒸三晒的。很多顾客都说每天3粒大枣，主要我们这个农场的大枣太好吃了。
答：
1、
●葛藤粑炒腊猪脸
原料 葛藤粉150克，腊猪脸（市场有售）200克，大蒜叶20克。
调料 茶油50克，盐、味精各5克，生抽、湖南酱油各10克，干辣椒30克，蒜末15克，姜片、葱段各8克。
制作 1.葛藤粉放入碗内，加入200克凉水调匀，倒入烧热的锅内，小火加热10分钟（火一定要小），此时葛藤粉糊已经由稀变稠，离火后倒入不锈钢容器内，自然冷却（约8个小时）即成葛藤粑（也有做好销售的），切成厚0.8厘米、重约10克的大块。2.腊猪脸洗净，入笼干蒸30分钟至五成熟，切厚0.3厘米、重约5克的片。3.锅入茶油，烧至七成热时，放入干辣椒、蒜末、葱段、姜片爆香，下入腊猪脸，小火煸炒3分钟，放入葛藤粉块和大蒜叶，小火翻匀，用剩余的调料调味即可。
●葛藤粉 用野生葛藤磨成的粉精制而成，富含淀粉和多种微量元素。
2、
●湘西野豆腐
絲瓜叶烧鱼
草鱼一尾约1斤2两、净丝瓜叶数张、猪网油1张、葱姜汁1杯、料酒1汤匙、盐5克、淡酱汁碟1个、麻辣干碟1个、细铁丝适量。
制法：鱼去鳞甲、腮、肠肚、划水治净，用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味；
取网包住鱼身，再用丝瓜叶包裹（包三层叶子），用细铁丝扎紧。
用农村红子木灰包围住包好的鱼烧约30分钟即可。食用时拍净碳灰，解开铁絲，打开包裹，配酱油碟、麻辣碟食用。
此菜鱼清香咸鲜宜人，富情趣，野炊佳品。
如要大批制作上席，可用烤箱烘烤。
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