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#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃(广州万城不锈钢制品)

  1. #暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃

#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃

虾球一般在菜场就可以买到,虾球肉质白嫩,口感爽滑,是一道百吃不厌的小吃。红烧虾球的特色:清香可口,味道鲜美。经常食用此菜可健脑益智,增强记忆力。

准备材料

#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃(广州万城不锈钢制品)-图1

鲜虾10 只,米饭1 碗,小洋葱1 个,黄瓜1/2 根,彩椒1/4 个,胡萝卜1/5 根,火腿1 块,口蘑1 朵,盐2 克,胡椒粉0.3 克,淀粉3 克,鲜味酱油1 勺,油1 勺

开始制作

① 鲜虾去头、 壳, 在背部剖开一刀 (别切断) ,去掉虾线,加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀,腌渍 15 分钟至入味。

② 将所有的蔬菜处理成小粒。

#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃(广州万城不锈钢制品)-图2

③ 准备好剩米饭 1 碗。

日常生活中,剩饭总是少不了的,但要是把剩饭巧妙好好加工一下,就变成了一道美味佳肴。

首先根据提问,所以冰箱里只有剩饭,如果其他辅料都没有,那就建议做酱油炒饭。

酱油炒饭做法非常简单,锅里加入适量油,倒入剩饭翻炒均匀,然后加入酱油、葱花儿,翻炒入味即可。

#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃(广州万城不锈钢制品)-图3

下面叶子来说说剩饭的几种美味做法:

一、芝士焗饭

食材:

剩饭一碗,秋葵适量,培根两片,番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,意大利香草风味香辛料适量

做法:

二、菠萝饭

食材:

难得的周日,温暖的阳光,不想做饭,更不想叫外卖,打开冰箱看看,还有昨天剩下的米饭,和一些蔬菜,要不然就做个既简单又美味的炒饭?来打发这个松散的周末~这样的情景是不是很熟悉?很多时候不想做太复杂的菜,又想吃的美味,那么炒饭实在适合不过了,下面就介绍三种美味又方便快捷的炒饭。

酱油炒饭

剩米饭 1碗 ,鸡蛋 1只,小葱2根,生抽1.5大勺 ,老抽0.5大勺 ,糖 一小勺,少许胡椒粉

1 鸡蛋打散,小葱切葱花备用。小葱不要太少,这个炒饭用的主要调料是酱油,炒出来会有股酱油味道,所以需要用小葱的香味来盖掉酱油味。

2 油锅烧热后,转小火,倒入蛋,翻炒。

3 在鸡蛋没有完全凝固之前,转大火倒入米饭,不断翻炒,尽量用铲子背面把米粒敲分离,如果炒完,一些米粒还抱团就会影响口感了。

4 倒入事先准备好的生抽,老抽,糖,胡椒粉,不断翻炒,看不见白色米粒以后,倒入葱花,在翻炒几下盛出锅。

什锦炒饭

炒剩饭往往被人看不起,被认为没有技术含量。

同样被轻视的还有医学上的“小儿科”。


其实不管是小儿科,还是炒剩饭,都是极有技术含量的事情。小儿科其实比成人的专科还要困难许多倍。中医讲究望闻问切,像“问”这一条对小儿就无法做到。所以看小儿科就相当于医生首先自废武功了25%。相当于小儿科比成人科至少困难25%。

伟大归于平凡,高楼起于平地。越是绝顶的厨师越能返璞归真。也许一碗蛋炒饭是检验一个人厨艺水平的最好标尺。所以炒好一碗剩饭也是很不容易的。


那么怎么样才能炒好一碗剩饭呢?

根据我的经验,首先剩饭要过夜才好。这一点在TVB电视剧里面是被用滥的桥段。然而事实确实如此。用隔夜饭是有原因的。

只有隔夜饭干湿程度适中。这样的米饭才容易做成大珠小珠落玉盘的疏散感觉。如果太过于湿度大,那么最后炒出来的米饭可能粘在一起,吃起来感觉黏嘴。如果米饭过于干燥,则最后炒出来的米饭将会返生。那样吃起来有点像夹生饭的感觉。

准备好隔夜米饭,第二步就是将油倒入锅底炸鸡蛋。


倒入的油以花生油为宜,尽量多到点儿。大火等油稍微沸腾之后,将打散的鸡蛋倒入锅中。

等鸡蛋炸开之后,倒入买来的雪菜两包,并翻炒至飘出雪菜和鸡蛋的香味。

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