听说酒楼餐厅用的201不锈钢桶对人体有害，是真的吗
据我所知，几乎90%以上的食堂餐厅酒店厨房，用的都是201不锈钢复合桶，而非304食品级不锈钢桶。
也许很多人会问：304和201不都是不锈钢吗？有啥大区别？今天小编闲来无事给大家科普一下：
常用的不锈钢板材分为201和304两种。304是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。主要用于食品生产设备、普通化工设备、核能等。201不锈钢是含锰较高,表面带有暗黑的亮,含锰较高容易生锈，在国家标准中是非食品级的，也就是禁止用于食物器具加工。304含铬较多,表面呈现哑光,不生锈。两种放在一起就有比较了，最重要的就是耐腐蚀性能不同,201的耐腐蚀性能很差,所以价格就要便宜很多。
又因为201含镍低，所以价格比304的低，耐腐蚀性能不如304。304在使用过程中成分稳定，不会轻易生锈。但是现在一些商家为了降低成本，常常使用201不锈钢来冒充304不锈钢，长期使用201不锈钢会析出有害物质，对人体会造成极为严重的影响，甚至会致癌。大家可以看下下面两张表，发现成份大不一样。
201和202不锈钢成分表
304不锈钢成份表
明显发现201含锰较高，而锰则是不锈钢生锈的元凶。
这才是真正的304食品级不锈钢复合桶。
以前人们食不果腹，生活条件差，不要说不锈钢桶了，很多餐厅就直接用塑料桶代替了。
不过，现在逐渐有一些厂家和高端酒楼开始研制、采用304食品级不锈钢复合桶。比如，中山禾元电器率先推出304食品级不锈钢复合桶。专家称，这种304食品级不锈钢复合桶，不仅不会析出有害物质，而且还会产生对人体有益的铁、铬、镍等微量元素。
很多酒店开始采用304食品级不锈钢复合桶，这种材质的桶厚度可达1mm,几十年不生锈，同时也异常坚固。
201在厨房高湿度的环境中一定会生锈 而304不会 这个东西在厨房买一个可以用好久 201用久了会有锈点 锈点久了就有沙眼 不会为省那一点钱买201的 你应该多关心关心食品安全 这才是国人最该关心的！
到此，以上就是小编对于中山厨房不锈钢制品批发市场的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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