为什么餐饮这么不好做，还有好多人做餐饮
俗话说:民以食为天，可见吃在人们生活中的地位是老大的。
做餐饮，门槛极低，只有你能找到地方，就能开，没有人问你有无餐厅经营经验，也没人问你是否厨师出身。做餐饮人多，源于人们的意识，人们都经常外出吃饭，你若问当地啥饭好，扳起指头能说好多，不但外出吃饭，而且回家做饭，总觉得会做会品，开个餐厅，大不了请个手艺高的厨师，自己的朋友都来捧场，人都是要吃饭的啊！不多赚还不少赚了，于是掏出攒了几年的银子，或东借西凑开个店，准备大干一番，放了炮开了门却发现理想太丰满。
餐饮业不好做，主要是目前三高一低情况决定的，房租高，人员成本高，原料成本高，利润低。由于做餐饮人多手稠，餐厅房东早已大赚特赚，知道你不租，必定有人租，故而房租不会降，没有高工资，就请不到好厨师，就没有好的出品，餐饮靠的就是出品，因此人员工资不会降，原材料更简单，偷工减料只能自取灭亡，在利润很底的情况下稍有不甚，便会陪太子读书。
而且目前餐饮市场供大于求，优胜劣汰是从林法则，餐饮开的多，当然关的也多。餐饮市场，比的是出品，比的是经验，比的是营利，一切不营利的餐饮只能是过客。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
其实，这是一个普遍现象。每个行业都会遇到这种瓶颈期。但是，要记住吃住行是人们离不开的，要想一下，到底哪里出了问题，有什么方法可以解决？
首先，我们一起分析一下问题的所在。
1. 很多人不来店里吃饭？
2.找不到其他途径突破？
3.自身的经营菜系？
解决途径
1.没有人来店里吃饭，有可能是地理，交通这些因素造成，早知道有人的地方才会有消费哦。
2.现在是互联网的时代，外卖是趋势，还有团购这些，所以可以开发网络销售渠道。
3.自身经营的菜系，之前我去过一条街道，那里基本都是中餐，唯独有一家面馆生意火爆，有时候逆向思维也会有不一样的收获。
还有就是，餐饮一是学会经营回头客，这也很重要的。比如说，别人来吃饭，你先给别人倒点茶和点完餐把人置之不理，收获是不一样的哦。
我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。我认为要回答这个问题，首先要搞清楚两个概念，一个是“餐饮是不是真的不好做”，一个是“是不是真的有好多人做餐饮”。只有搞清楚了这两个问题，才能回答这个问题。
1、根据中国烹饪协会统计，在刚刚过去的2017年，全国餐饮收入预计将超过3.9万亿元，同比增长达10.7%。中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》显示，2017年，中式正餐仍占据强势主导地位，市场份额最高，占到一半以上，占57%。除中式正餐外，休闲简餐的发展也非常迅速，在全国餐饮业态比重中已占到16%。同时，西餐、日本料理、韩国料理等国际美食市场需求也越来越大，三者各占一定的比例。
所以，整个餐饮业的发展是呈上升趋势的。所以，“餐饮不好做”的判断，是一种主观感受，而不是客观事实。因为现在餐饮业的关店率比价高，但是新店的开店率更高，所以给人一种“餐饮不好干，却有人抢着干”的感觉。
2、之所以给人造成这种印象，有两种原因：一是餐饮进入门槛低，二是做餐饮隐形门槛高。很多创业者认为，只要会做饭，就能做餐饮，而且每人身边都有做的火爆的餐馆的例子，这就很让人动心，毕竟看得到，吸引了很多没有经验的人。因为一个人想要做一个行业必须有一定的了解，很多行业你是了解不到的，而开餐馆不是很简单么，胡同口就有。
但事实上，餐饮业是很重的一个行业，链条特别长，采购、烹饪、卫生、服务、营销、装修、管理……比很多行业要复杂的多。新手入行，在没有人指导的情况下，自然失败率特别高，给人一种“餐饮业特别难做”的感觉。而为了解决这个问题，很多创业者会加盟一个成熟的品牌，舌尖上的生意经就是专门为创业者服务的，上面介绍了很多餐饮品牌。
我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！
人们消费热点主要用于食色性等欲望的满足。其中有从古至今都在流传的“民以食为天"的说法。尤其是我国是发展中的农业大国，还没有达到发达国家的小康水平，所以餐饮这一块的消费也未饱和，还有待随经济的发展而发展，还有许多上升的空间。所以虽然餐饮不好做，仍然有好多人在做。
由于世界经济大环境所至，所有第三产业都随第一产业和第二产业的下滑而转入疲软，略显不景气，甚至萧条，餐饮业也如此，但相比其它产业好像还有一定优势，是实体企业，摸得着，看得见，风险的可控性概率大，有底限，操作技术不太难，资金，成本，规模投入时空可人为自行预算调控。往最坏的打算损失可控在一定数量上。机动性强，可大可小，也可随时转行…所以即使不好做，但在还有很多人还在做餐饮。
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