扬州酒店不锈钢制品蒸柜（不锈钢厨具酒店用品）-惠州市不锈钢制品有限公司

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1、排/送风的问题，在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。

2、防火。现在的酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无名火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，应该注意的是厨具表面的防火能力。

3、厨灶的排烟厨房的通风，不能使厨师感到热厨房的气味不能进入餐厅需要和厨具的设备供货商确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。

4、厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。

5、所有设备的电源部分其闸刀或插坐应安装在离地面15米左右的地方并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住以防渗水漏电。大型饭店贮存肉类食品的冻库应自成系统与其它房间隔绝。

6、炒炉及蒸炉部分：小炒炉、大炒炉、汤撑炉、平头炉采用304#不锈钢板制作。炉膛采用δ=5mm 热轧钢板；砌优质耐火砖；炉面板，前、侧围δ=5mm；炉背、前面板δ=2mm；其它δ=0mm。

1、衣柜标准高度为2100H、2400H，最高可达3000mm。高度大于2400mm的要分为下柜和顶柜部分。

2、接着说说，餐厅酒柜的尺寸为800*480*1200MM，但是这种尺寸的柜子就可以设计成一扇门。但是最好使用透明玻璃的门，还有这样对于内部的酒瓶就非常的清楚，干净的玻璃可以让人心情明亮舒畅。

3、一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门消毒柜，150升-400升容积的消毒柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具消毒。

4、酒柜的大小：是1000*400*2000mm，顶部20公分，眉头含2个射灯，中间3层8mm普通玻璃。底柜50cm高，后背5mm普通镜子，5cm普通玻璃推拉门。

1、开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

2、检查准备工作：使用燃气蒸饭柜之前，先检查燃气管道和蒸饭柜燃气进口连接情况，保证管道无破损和连接无误后再进行其他工作。

3、蒸饭柜如何使用使用方法蒸饭柜的使用方法其实很简单，将米洗干净，放入蒸饭盘中，同时加入热水，水要适量，过多或过少都不合适，开中火大火蒸25-30分钟左右就能得到美味香甜的米饭了。

4、另一种是使用方法是：通过变压器将220V电流升到380V的电流再进行连接通电使用，这样可以保持功率。

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