青团是什么
青团是什么？
青团是清明时节特有的美食，也是浙江宁波市一带的传统点心，在我的家乡人们又叫艾蒿馍馍
在我的家乡，到了吃青团的季节，人们郊游踏青都会去乡下采摘最嫩的艾蒿，回到家中做艾蒿馍馍，有圆的，有扁的，有甜的，有包肉馅的，有蒸的，有油炸的......
各种各样的艾蒿馍馍中，我独爱妈妈做的，妈妈每次做都是艾蒿馍馍吃到饱，才算够，下面就给大家分享一下妈妈做艾蒿馍馍的两种方法
第一种我最喜欢的油炸艾蒿馍馍是这样做的，鲜嫩的艾蒿摘回来后洗净，开水开后下艾蒿焯水5秒后捞出，时间焯的太久艾蒿就会变黄失去清香味，艾蒿过冷水后用料理机打碎，没有料理机可以直接用刀切碎，这时处理好的艾蒿中加入适量的糯米粉，和成糯米团，用手压扁，下锅小火慢炸，炸至两面金黄，装入碗中撒上白糖
第二种是做好后可以放在冰箱里保存的艾蒿馍馍，新鲜的艾蒿洗净，水后开焯水5秒捞出，过冷水，用料理机打碎，打碎的艾蒿中加入糯米粉，和成糯米团，包上自己喜欢吃的馅，水开后上锅蒸15分钟就可以啦，这种一次可以多做一些放冰箱保存存
你好，我是四月，一名美食爱好者，在这里分享一下我做的青团。
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。偶然一次吃过野生浆麦草汁制作的青团，颜色青草碧绿，特别清香，回味起来香中带甜，简单却回味无穷。
最原始最多的版本应该是艾草青团。
有新鲜艾草做，也有艾草粉，网红青团还有青汁，甚至有菠菜（同样可以出好看的绿色）。
今天我分享的作法是我最喜欢的野生浆麦草汁青团。
野生浆麦草有点像小麦 ，割回来洗干净 最初人们是加少许水直接用臂力揉搓，直到揉烂为止，然后用石灰粉点浆，过滤。
青团皮配方:
糯米粉172克 粘米粉8克 澄粉90克
水120克（烫澄面用）
浆麦草汁80克（根据粉量适量加减）
青团是浙江宁波一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
青团是浙江省宁波市一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
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