怎样炸一碗好吃的辣椒油
夏天总少不了各种凉拌菜，在我看来辣椒油绝对是凉菜的不二灵魂，既能提香还可以增加食欲，所以每年这个时候都会提前炸一大罐的辣椒油备用。今年做的辣椒油相较于之前做了一些细微的改良，辣椒选用上配了一些朋友送的富平辣椒，炸好的辣椒油更香，不会太辣。香料上增加了草果和丁香，还加了一点点麻椒，大家也可以根据自己的口味来调整。
BY 暖暖尚
干辣椒冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分后自然晾干。
用料理机打成辣椒末，不需要打的太细。
香葱洗净擦干水分打结，大蒜拍一下，方便一会儿炸的时候出味，备好芝麻和其他香料。
花生油放入锅内，低油温放入香料，炸出香味。
怎样炸出的辣椒油又香又辣
首先，选择的辣椒面必须要有香的辣椒面和辣的辣椒面，如果只选择一种自然炸出的辣椒香而不辣，或者辣而不香，所以选择辣椒面要选一种辣如辣椒王，川椒，另一种要选香的如二荆条，云南贵州的辣椒，按比例掺和好
其次，油的选择以及油温的控制至关重要，油温不到炸不出辣椒的香和辣，油温过高又会糊掉，所以要想炸出香辣的辣椒油选择菜籽油，油温达七成热最好
最后，掺和好的辣椒面加入冷油拌匀，然后把热油倒入装有辣椒面的容器里，用勺子搅拌均匀，最最后可以加入几滴香醋，从而使辣椒的香和辣味更浓。
作为一个吃货，我来推荐一下我的独家秘方：
材料：100克辣椒面，20克花椒，三片鱼腥草叶子或根，两根小葱，一小勺黄酒，一勺半生抽，三小勺调和油，半勺香油。
对我来说，这就是两餐，一天的量。不够的可按比例增加。
步骤：
1先码好材料：
将鱼腥草叶子切碎铺在碗底，再把小葱切碎盖在鱼腥草上，然后均匀撒上辣椒面，将葱和鱼腥草都覆盖。
2先把花椒炒熟，并碾碎：炒制时，开小火，然后不停翻锅，别用锅铲，差不多一分钟，出香味后，放入捣花椒的容器里，捣成花椒末。
3把花椒未倒在碾好的辣椒面上，最好再撒点白芝麻。
大家好，我是野妹子美食，很高兴有机会和大家分享辣椒油的做法，好的辣椒油越吃越过瘾，要是不好的辣椒酱口感不佳，也很容易吃坏肚子，下面我分享一款独家秘制辣椒油的秘方给大家，希望大家喜欢！
辣椒油：想要做出又香又辣的辣椒油，一定要在选材上下功夫，选用的辣椒最为重要，好的辣椒直接可以让辣椒油提升一个档次，一般我个人的做法会选用红透了辣椒，晒到8成干即可，磨成辣椒面。
现在辣椒面我们已经有了，接下来再准备一些芝麻，八角、香叶、葱花、蒜米、花生油，首先将辣椒面和八角、香叶、芝麻倒入锅中小火炒出香味，注意不能炒糊，然后装碗挑出八角、香叶，锅中倒入花生油，加入葱花、蒜米，用油炸出葱花、蒜米的香味，挑出渣，把热油淋入辣椒面，不停的搅拌，搅拌至辣椒油凉透，这样做出来的辣椒油非常的香辣！
以上是我个人嗯独家秘方，希望对你有所帮助，觉得不错帮忙转发一下吧，有不对的地方欢迎指出，更多美食欢迎点击关注野妹子美食，每天一道家常菜分享！
到此，以上就是小编对于铜仁乌江不锈钢厂的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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