正宗的卤水是怎样做的啊
清水1000克，冰糖20克，八角8个，桂皮2块，啤酒一瓶，辣椒适量，花椒二十粒，大葱两根，猪蹄一只，鸡爪10只，鸭脚10只。
花生油烧到五成熟，开小火，放冰糖，不用太多，二十颗差不多，慢慢炒，炒出糖色，放白水煮，把煮好的糖水加一瓶啤酒，大葱两根，八角香料加进去，最重要的生抽，生抽先一百毫升，第一次卤菜，一定要有肉，猪蹄鸡爪有油的东西最好，肉类冷水下锅煮开，。放入卤水里继续煮。隔十分钟尝一下卤水，看下甜度和咸度，，不够甜就加糖，不够咸，颜色没出来就加酱油，颜色够了就加一点盐，辣椒和花椒根据自己的口味加，
绝密卤味所需香料、工具与制作方法：
八角20克，桂皮12克，白芷8克，公丁香4克，毕拔5克、茴香15克、香果8克、罗汉果20克、草果10克、白豆蔻5克、栀子5克、甘草8克，良姜6克，川砂仁10克，山奈10克，干姜7克，陈皮3克，灵草2克，排草3克，胡椒10克，花椒15克，辣椒30克。
制作工具：
35mm的不锈钢桶锅1个，炒锅1个，40mm的不锈钢盆子1个，16mm的大漏勺1个，小勺子3个，克称1个（精度要到1克），中药袋若干。
卤料包制作方法：
用纱布缝好的口袋或者中药袋，将卤料装入其中，卤料占满整个口袋的2/3为好，封好袋口，卤料包就做成了。（2/3的装填量因为卤料后面会吸水膨胀，以防胀破中药袋影响卤料包的出味）
鲜汤 6000克
食盐 390克
冰糖 390克
精练油 80克
生姜 160克
大葱 200克
黄酒 80克
辅料
八角 26克
桂皮 16克
卤水不放盐最好吃嘻嘻
到此，以上就是小编对于金华不锈钢制品制作厂家的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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