酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别
谢邀。中国白酒是以酱香，浓香，清香为主要香型，而各种香型是由这三种香型引伸而来的，最早定性为其它香型，其中包括兼香型，米香型，汾型等等。
现重点淡一下主要三种香型的不同之处。生产工艺不同，酱香型以高温大曲为糖化发酵剂，经高温堆积，高温入窖，多轮发酵，多轮取酒，高温接酒等。
浓香型白酒以中温大曲为糖化发酵剂，以高粱为原料，清蒸混入至老泥窖中发酵一月有余。
清香型酒是以低温大曲为糖化发酵剂，发酵容器为水泥窖池或地缸。
微量元素不同。由于生产工艺不同，所产生的微量元素不同，酒的香气也就不同。酱香型酒的微量元素众多而复杂，因此其主体香一直没有被业内认知，是酸酯醛醇酮的复合香气，特点是酱香幽雅，留香持久。浓香型酒是以己酸乙酯为主体香的复合香气，特点，窖香浓郁，口味爽冽，谐调。清香型的是以乙酸乙酯为主体香的复合香气，特点，清香隽秀，口味纯净清甜甘爽，风格突出。所以正是由于主体香气不同，就有了酱，浓，清的分别。谢谢。
在1965年的第一届名酒技术协作会上，一篇《我们是如何勾酒》的文章，开启了中国白酒按照香型分类的元年。1979年，第三届全国评酒会对于白酒的风格，做了统一的概括区分，于是就有了今天白酒的诸多香型。
酱香型白酒以茅台为代表，选用本地的红缨子高粱，按照酱香酒的“12987”工艺酿造而成。酱香酒有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。
浓香型白酒以五粮液为代表，选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用跑窖循环、绪槽发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺。浓香酒有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长的特点。
清香型白酒以汾酒为代表，选用高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。清香酒有清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净的特点。
兼香型白酒以白云边为代表，用高粱和大曲酿制而成，兼香型酒有芳香优雅、酱浓协调、绵厚甜爽、圆润怡长的特点。
总而言之，不同香型的白酒，其酿造工艺、酿造原料、酒体香味、品鉴口感都是不同的。我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让董酒爱酒的你，喝上好酒！
国内白酒种类多，如果按照香型来分的话大概分以下几种。
酱香型
标准：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。
又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
浓香型
标准：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以已酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香气，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，风格明显。
以五粮液(多粮浓香)和泸州老窖(单粮浓香)为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，中国名酒中，五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。
兼香型
标准：无色（或微黄）透明，无浮物、无沉淀、酱香谐调、幽雅舒适，腻丰满，回味爽净，余味悠长。
此香型主要指酱香和浓香混合香型。细分为两类：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；例，湖北白云边酒 ②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。例，黑龙江玉泉酒。
区别在于酿造工艺及选择酿造的酒娘不同而使香型不同。
孟买是印度第一大都市，在中国城市中排名如何
谢谢邀请，印度是南亚地区最大的国家，也是一个有雄心壮志的国家，虽然目前印度的综合实力好像还不是很强，但是在仿制药、电影、软件等行业印度已经有一定的实力。印度也是在二战以后才获得独立的发展中国家，在很多方面和我们中国十分相似，所以印度经常以我国为对标对象，我国改革开放以后取得的巨大成绩，印度也看在眼里，印度也很希望复制我国的发展历程。
所以，印度的一些城市在发展的时候，都会寻找一个中国的城市作为参照对象。孟买位于印度西部沿海，是印度马哈拉施特拉邦的首府。孟买是印度最大的城市，人口数量超过2200万人，孟买也是印度最大的港口，同时孟买也是印度的电影工业中心和最大的棉纺织中心，是印度工业基础最好的城市，也是印度最大的金融中心。所以，孟买对标的中国城市就是上海，孟买被誉为“印度的上海”。
那么，孟买能不能和上海对比呢？很显然，孟买在实力上还差一截，如果从GDP总量来看，2018年孟买的GDP总量约为2600亿美元，如果按照1比7的汇率换算成人民币，大约为1.82万亿人民币，而2018年上海的GDP总量为3.26万亿人民币，差距还是十分明显的。如果从GDP总量来看，孟买在我国城市中大概排在上海、北京、深圳、广州、重庆、天津和苏州之后，位列第八位，不过与天津和苏州的GDP总量十分接近。孟买贫民窟（左侧）
从GDP总量来看，孟买在我国城市中的排名还是比较靠前的，但是如果从其他角度来看，比如基础设施建设、教育水平、科技水平、对外开放程度、产业协作能力等方面来看，孟买与我国城市之间的差距就十分明显了。特别是由于印度城市基础设施的落后，印度的城市化水平和经济发展水平不相适应，属于“滞后城市化”，在印度的很多城市中都有贫民窟，孟买有约100万人居住在面积240公顷的达拉维贫民区里，该贫民窟是世界上最大的贫民区之一，电影《贫民窟的百万富翁》就源于此。
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