有哪些好用的炒锅推荐一下？麻烦具体到牌子
炒菜用什么炒锅好？以下是我对这个问题的回答，希望能帮助到你。
有句话是我们经常说的，叫民以食为天，食以器为先。从这句话我们可以看得出来一个好的锅具，对是否做成一道好菜起到很重要的作用。我们明白锅具的重要性，但是我们要如何挑选呢？我们先来了解下市面上炒锅的种类材质以及其对应的优缺点，我们就知道如何选择适合自己的炒锅了。
一、炒锅材质
市面上炒锅的材质常见的有：铜、铝合金、铁、铸铁、不锈钢、耐热玻璃、陶器。它们的热导率对比如下：
我们为什么要对比热导率呢？因为热导率越高，它的传热性就越更快，热导率高低是我们选择锅具的很重要因素。
二、炒锅种类优缺点
我们刚了解了炒锅的材料，那它们对应的优缺点是什么呢？下面我来简单说明
不粘锅的普及是从90年代开始，它是目前比较流行的一种锅具，之所以受消费者青睐，是它的不粘涂层使得鱼肉等菜在烧制过程中不会粘连在锅底，可以很好的保持饭菜的“原型原味”。而且清洗非常方便。很多人认为不粘锅虽然使用方便，但相比铁锅、不锈钢锅等锅具更为娇气，不粘涂层常常在炒菜或刷锅时划伤、脱落。脱落的不粘涂层难免和菜饭混合在一起，一旦混合在饭菜中，食用后将有损身体健康。其实这个不必太担心，国内的不粘锅可能确实会存在一些不达标的现象，毕竟还算新兴产品，但欧美的不粘锅历史悠久，很多都是严格按照美国FDA和欧盟检验的。不粘锅属于易耗品，一般可以使用2-3年之久，一旦涂层脱落后就不能再使用，而且不能直接放在旺火上干烧或者干烤。如果想要找到适合中餐的中式不粘炒锅，我们需要注意的是它的涂层是否能真正耐高温，我们中式爆炒温度一般在200-150摄氏度，如果涂层可以承受这个温度，达到爆炒也不会脱落的现象，那这个涂层我们就可以放心使用。
买一个十几二十元的铁炒锅，炒一般不沾的菜。买一个一百三十四圆底不沾锅(天猫上去找)去煎鱼和做容易沾的菜！！两个锅换着用！！！
现在炒锅有很多种，但每种锅都有各自的优缺点，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。
1、铜锅
就拿铜来说，这几种金属之间，铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。
2、熟铁锅
熟铁，又称精铁或纯铁，含碳量非常低。且由于延展性好，所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比不锈钢和铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的属性。因此熟铁锅可以做到开火迅速升温，而且对火力的调节可以迅速传导到锅内，让你最大程度的准确把握火候。因此，熟铁锅一般都是饭店、大排档掌勺之人必备的锅。
3、不粘炒锅
目前不粘锅主流分两类，一类是水性不沾氟碳材料，以PTFE（聚四氟乙烯）提供不沾性能，也就大名鼎鼎的铁氟龙，传说致癌，但目前也尚未有定论，所以国内很多低价不粘锅仍在使用。这种材质的不沾性极佳，但质地偏软，硬度不高，容易磨损。
到此，以上就是小编对于武汉天虹不锈钢制品有限公司的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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