超市买的油与农村的自榨油哪个更好
超市买的正规油与农村的自榨油哪个更好？
这其实还是属于传统与机械之争，天然与科技之争。而这种差别就如集养鸡与散养鸡、饲料猪与土猪一样，你说哪个更好？
营养学家会说饲料肉鸡的维生素蛋白质含量与散养鸡没有本质的差别。他们同样属鸡，其维生素与蛋白质肯定都有，这本就是很正常的，可在这些营养学家口中就如发现了新大陆一样惊喜不断！但他们说来说去却说不出家养鸡与饲料肉鸡的口味差距是如何来的，只能说是家养鸡运动量大造成的。
再就是饲料猪与我国的传统土猪，在营养学家口中还是那一句同样的话，都是维生素与蛋白质组成的。至于口味的区别又被他们避而不谈了，因为他们根本解释不清楚，其实这不是他们解释不清楚，而是如今我们的技术不能完全揭穿这其中微小的区别。如果真能完全解决了这些问题，那么饲料鸡与饲料猪的口味就能做到与家养的一样的美味了。
最后还是来说说超市油与自榨油。超市油从大豆、花生、油菜的釆购开始，直到完全上架销售，这其中得经过几十上百道手续，而原料来源更是不知道有几千几万，这样的生产方式就如农民常说的“大杂烩”，一不小心就会“一粒老鼠粪坏了一锅好汤”，其口味更是说不上纯正了，因为他们的来源地本就是千万处混合而成的。而农民的自榨油就完全不同了，农民收割之后，自己拿到榨油厂直到完全榨成油，只经过了榨油厂这一道程序，除此之外再没有其他人插手其中，这就保证了农民自榨油的“纯汁纯味”。
最终来看，一个是“大杂烩”里出来的，一个是“纯汁纯味”中提供的。大家说最终是“大杂烩”好呢？还是“纯汁纯味”好！
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超市买的正规油与农村的自榨油哪个更好？
对于超市买的正规的食用油好还是农村自榨油好，相信每个人的观点都不一样，超市营业员会说，大厂家榨的油，产品质量有保证，而农村经常自榨油的人会说，原材料都是自己的，加工透明，自榨油更好。那么对于公说公有理婆说婆有理的超市正规油和农村自榨油，哪个更好呢？
先来看超市卖的正规油的优缺点。
超市买的食用油质量有保障，超市卖的油大多都是大厂家的，比如鲁花、金龙鱼等品牌，在选料、榨油、包装已经出厂时都会经过层层检验合格后再出厂，所以我们一般在大型超市买的品牌食用油都是没有质量问题的。但是呢，超市中的食用油大多没有自己榨的油香，这是因为大工厂一般用的都是有机溶剂浸提的方法榨油，这种做法出油率高，但是香味比较淡，这使很多吃惯自榨油的吃不习惯成品油的主要原因。
再来看一下农村自榨油的优缺点。
很多人喜欢自家榨油，主要是因为原材料是自己的，再加上加工的时候自己都能看到，觉得很安全，自家榨的油一般都是炒熟以后再榨油，虽然出油率不高，但是却很香。但是自榨油也有一个致命的缺点，那就是可能含有黄曲霉。在农村基本都是小榨油坊，这些小榨油坊机器简陋，也没有剔除黄曲霉的设备，在去年公布的疑似致癌物食品列表中，农村自榨花生油占第一位，这主要就是和农村的榨油设备没有剔除黄曲霉设备有很大的关系。
相比较，还是超市卖的正规油比较好一点，但是要注意，买油一定要去正规的超市买大品牌的油，千万不能图便宜买小摊小贩卖的便宜油，很有可能是黑心老板用下脚料榨的油。
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第908个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
本期导读：超市油和农村自榨油哪个更好一点？
在我个人看来，肯定是农村里的自榨油要更好一点的，因为农村里的自榨油，多是真正的自榨油，绝对没有其它油混合在里面的，而超市里的油了，估计多多少少，多要混合一些其它油吧
尤其是那些打着促销名义的低价油了，因为这些油，就是超市里专门定制的食用油，也是超市里吸引消费者的油，何况超市在定制食用油的时候，也不会定制那些比较好的食用油，因为那些真正的好油
光是榨油成本，就要超过低价油的销售价格了，所以超市为了自己的利润着想，也不会，也不敢，定制那些好油的，何况生产油的厂家，在自己榨油的时候，也会为了节约榨油成本，
从而根据一个合理比例，适当添加一些其它油的，不过农村里在榨油的时候，就不会出现这种情况了，因为农村里在榨油的时候，多是每个农民自己准备原材料的，而那些榨油的小作坊
只是负责将原材料榨成油而已，至于其它的问题，他们就不管了，所以农村里榨好的油，又是很香很纯的油，但这种很香很纯的油，并没有超市里油好吃多少的，因为超市里的油，多是经过科学手段调配好的油，
而这些科学手段调配好的油，才是真正好吃的油，至于农村里自己榨好的油，也就是香了一点，纯了一点，健康了一点，营养了一点，但在好吃程度上，是远远没有超市里油好的，所以现在农村自己榨油的现象
也是越来越少了，毕竟辛辛苦苦榨好的油，还没有超市里的低价油好吃了，何况农村里的榨油成本，每次也要好几十块了，而且这个榨油成本，就足够去超市里，买上二瓶10几块钱的低价油了，
所以现在农村里的榨油现象，那是越来越少了，不过在购买食用油的时候，我个人建议，还是不要购买那些低价食用油比较好，因为有些食用油，虽然比较好吃，但用的材料确是转基因的
老家属于花生的主要产区，每年家里的亲戚都会给捎点自榨的花生油。因为这个都是自己筛选出来的最好的花生，然后用自家的榨油机榨出来的。所以对于“超市油”与农村“自榨油”，哪个更好我也做了一下比较。
超市油与农村自榨油哪个更好
我家里吃油比较厉害，一般五升一桶的油，大概两个月左右一桶。而且基本都是吃花生油，所以对花生油还算了解，也看见过农村榨油。
- 超市油和农村油比味道差不太多
- 很多人都说农村自榨的油香，其实给我感觉两者要是炸东西的话，其实分辨不出哪种味道更好。
- 说农村自榨油好的原因，不过是因为自榨油的油烟要比超市里的油大，所以感觉到有油味而已。
2.加工方法上超市油更胜一筹
- 现在超市里卖的大品牌的食用油，基本都是什么5S压榨工艺，把花生的利用价值用到极致。农村榨油可能榨不那么干净，加上农村榨油多少油里会有一些杂质。这就是为什么自榨油的油烟高，气味比较呛但感觉香的原因。
- 农村榨油的原材料一般都是选择商品价值低的花生或黄豆，一般秕的、碎的用来榨油的比较多。这个其实很多农村榨油的都会这么选择，因为具有商品价值的大多卖钱了!虽然不是腐坏的，但是也就那么回事，而且榨出的油基本靠沉淀过滤，所以卫生上和含杂质上，肯定跟超市油没法比。
- 农村的自榨油，都是选择当年出产的农作物来榨油，所以新鲜度上可能比超市油要“略胜一筹”。
- 超市油虽然有可能是当年的农作物，但是陈年的农作物也肯定有。所以这点上自榨油要好一些。
给我感觉自榨油不如超市油，因为自榨油的油烟大，虽然闻着香一些。但是其它方面未必比超市油要好！只不过是“物以稀为贵”罢了！吃惯了超市油，偶尔一试自榨油从心里上感觉不同罢了。
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