配有熟地黄的方剂中药能用铁器皿熬煎吗?为什么
我们这里习惯用砂锅煎药,不用铁锅。
熟地黄含有机酸和鞣质等成分,会与金属离子发生化学反应,并使颜色发生变化,产生一种不溶于水的鞣酸铁及其它有害成分,使中药汤剂变黑变绿,药味又涩又腥,轻则改变药液性味,降低疗效,严重的会使服用者发生反胃,恶心,呕吐等副作用。所以,还是不要用铁制品熬煮为好。
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一般煎药最忌讳铁锅煎药。用铁锅煎煮中药的过程中,释放出来的中药有效成分,会与铁锅发生化学反应。从而降低汤药中的有效成分或者品质,导致服用后的不良反应。 煎药最好用砂锅,或不锈钢锅。因为砂锅或不锈钢锅煎药,对药效无影响。煎药时,将药物放入砂锅或者不锈钢锅内,用清水将药中的尘和砂等附着物洗去,然后再行煎煮。所加水量,要看药量多少而定,一般以水浸过药面为度。
煎熬中药,使砂锅甚好。
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