舌尖上的非遗传承有哪些
非遗传承从国家级到省级再到地市级甚至县级都有评定的，舌尖上的非遗放眼全国应该多了去了，所熟知如天津狗不理，济南油旋，逍遥镇胡辣汤，单县羊肉汤，芜湖灌汤包，南京盐水鸭，兰州拉面，安徽拌面，郑州烩面，还有叫花鸡等等，新疆的囊应该也是吧。总之祖国大江南北，舌尖的非遗数不胜数。身为中国人，口布不浅。
“吃鱼不见鱼、吃鱼不吐刺”的天下第一糕——荆州鱼糕。
我国是一个喜欢美食、擅长制作美食的国度，我国美食历史源远流长，而且各个地方各具特色，种类繁多，美不胜收。
让我们庆幸的是，自己坐在家里，足不出户，通过网购就可以品尝到全国各地的非遗美食。
美食类非遗传承大致可以分为四类。
美味菜肴类
这个品类的非遗美食太多了，没有看到统计数字到底有多少。
德州扒鸡，金华火腿，功德林素食，东坡肘子，麻婆豆腐，夫妻肺片，水盆羊肉，驴肉火烧，南安板鸭，酸汤鱼…………
点心类
如南翔小笼包，杏花楼月饼，稻香村系列点心，嘉兴肉粽，周村烧饼，护国寺小吃豌豆黄和驴打滚，马蹄糕，叉烧包…………
茶酒类
酒类如国酒茅台，绍兴黄酒……
中国有句老话：民以食为天，由此可见，不管在什么时候，吃，永远是排在第一位的，不管吃的好不好、贵不贵，首先得吃，才能够去完成其他的事情。
饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分，可谓璀璨夺目，川鲁粤淮扬、闽浙湘本帮，八大菜系更是源远流长，因此，舌尖上的非遗传承也是数不胜数。
作为一个生活在世界美食之都佛山顺德的人，我就简单的来说一说我们佛山都有哪些与饮食有关的非遗项目。
均安蒸猪。喜欢看《舌尖上的中国》的朋友对这道菜一定不陌生，用大菜、硬菜来形容均安蒸猪一点也不为过，因为正宗的均安蒸猪蒸的是一整头猪，而且光是腌制这个猪肉就要花上半天的时间，然后再花上一整天的时间才能蒸熟，吃起来的时候，口感肥而不腻，猪肉也非常的入围。
这道菜在以往一般都是有红白喜事的时候才能吃到的，但自从《舌尖上的中国》播出之后，就有很多游客慕名来吃上一口，所以现在一些酒店饭店就都有卖蒸猪了。
另外顺便说一句，均安是李小龙的故乡。
伦教糕。伦教糕同样上过《舌尖上的中国》，其实伦教糕的成分并不复杂，就是大米、水和糖（分红糖糕和白糖糕），口感来说，和北方的发糕有一点点像，但会更有嚼劲儿、更细腻一些，细嚼起来会感觉到甜中带着一点点酸，还有若有若无的酒香。
据说，鲁迅当年在北京的时候，经常会去一家广东人开的点心铺子，而他最爱的，就是伦教糕。当然这只是传说，好像也没有什么具体的实证。
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