四川宜宾燃面制作配方是什么
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
四川宜宾燃面，是四川著名的风味小吃，其是在素面干吃的基础上创制出来的，在最传统 的制作方法上是需要用鸡蛋和面制成的面条，但在目前来讲基本上是机制的面条了，面条在食用的时候是没有汤汁的，并且面条在拌合多种油脂的基础上能够用火点燃。
宜宾燃面有加入猪肉面臊子荤吃的方法也有不加肉臊子的素面方法。宜宾燃面在用料方面是非常讲究的、比一般的面条用的辅料相对都要多点，如宜宾的芽菜、芝麻、核桃仁、花生仁等等。具体点燃面配方小编在此分享一下，希望能够帮助需要的朋友。
原料的准备：
手工或者机制蛋清面条500克、酱油50克、化猪油50克、熟菜油50克、将20克、味精50克、芽菜50克、小磨香油20克、花生油50克、香葱50克、熟芝麻30克、桃仁30克、花生仁30克、辣椒面20克、花椒5克
具体的制作流程
首先，制备调辅料：将熟菜油加热到150度左右时，将花生仁、核桃仁炸熟沥干油炸熟，再用刀将其切成米粒大小的颗粒待用或者拍破成碎，在将油升高油温，放入姜、花椒炸出香味捞出不用，将油稍微降温倒入到装有辣椒面的容器中（耐高温最好是不锈钢的），在加入芝麻油、花生油搅匀既为辣椒油。芽菜洗净切成细末，用熟菜油炒制干香待用。
接着就是煮面和调味。将化猪油均匀的分在小碗中，有了也烫制的绿色的豌豆尖，用旺火将面条煮熟，沥干水分并且最好是多甩两下，分装于盘中，浇上红油、酱油、再撒上芽菜、花生、核桃仁、芝麻面、葱花、味精等即可。
酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别
感谢邀请。
酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒香型的确定由其构成物质基础决定，并非厂家设定的概念，区别具体如下：
酱香型：香气成分复杂，主体香气尚未确认，典型代表茅台酒；
浓香型：主体香气来自乙酯乙酸和丁酸乙酯，典型代表五粮液、剑南春；
清香型：酯香均匀，主体香气来之乙酸乙酯和乳酸乙酯的搭配协调，琥珀酸的含量也比较高典型代表汾酒；
兼香型：复合香气，以浓郁的乙酸乙酯为主，典型代表白云边。
酱香型：以高粱为主要原料，小麦制曲，采用八次发酵八次蒸酒，入窖前采用堆集工艺；
浓香型：高粱是主要的发酵原料，采用采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒；
简单来说，主要区别：
酱香型，高温生产工艺，所以酒醇厚，香气特殊，有人感觉像焦香、焦糊味，生产成本高，一般人买不起茅台喝的；
浓香型，占比最大，以江淮派的洋河、双沟为代表的老五甑工艺和川派的原窖、跑窖工艺，香气有窖泥香气，口味以绵柔为主，这也是近年来白酒的主流口味，各家都学习模仿洋河，但是洋河做的最好！性价比高，我们这里人都喝洋河的多一点！
清香型，成本较低，生产周期短，乍感觉有点像酒精，比较清爽哈~像汾酒。
兼香型，就是综合浓、清、酱等工艺，风格也综合浓清酱特点，主要是白云边和口子窖比较好一点吧。
天冷了，记得喝一杯绵柔的，健康的……
在1965年的第一届名酒技术协作会上，一篇《我们是如何勾酒》的文章，开启了中国白酒按照香型分类的元年。1979年，第三届全国评酒会对于白酒的风格，做了统一的概括区分，于是就有了今天白酒的诸多香型。
酱香型白酒以茅台为代表，选用本地的红缨子高粱，按照酱香酒的“12987”工艺酿造而成。酱香酒有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。
浓香型白酒以五粮液为代表，选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用跑窖循环、绪槽发酵、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛的传统工艺。浓香酒有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长的特点。
清香型白酒以汾酒为代表，选用高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。清香酒有清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净的特点。
兼香型白酒以白云边为代表，用高粱和大曲酿制而成，兼香型酒有芳香优雅、酱浓协调、绵厚甜爽、圆润怡长的特点。
总而言之，不同香型的白酒，其酿造工艺、酿造原料、酒体香味、品鉴口感都是不同的。我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让董酒爱酒的你，喝上好酒！
很多人对于白酒的酱香型、浓香型、清香型什么的很迷惑，不知道有什么区别，不明白有什么意义。
按照国家标准分类有十种，一般我们市面上常见的有四种，还有一些地方性的推荐性的标准，
首先，这些白酒的香型主要是因为白酒中含有一些醇类、酯类、芳香族化合物，还有一些醛酮类的化合物，这些都有特定的香味。这些不同的芳香类的有机物，它的成分比例不一样，香型就会不同，比如说在浓香型的白酒里面可能香草醛以及呋喃类物质会比较多。此外香型还跟酿造工艺、接种剂、容器气候、环境等等因素都有关系，因为这些因素都有可能影响微生物的代谢.
其中最被我们所熟知的是酱香型。主要是因为酱香型的代表，他是茅台酒，而茅台在过去受到领导人们的青睐，有着很多的传奇故事，比如说饥荒中专门拨款酿酒，国际航班随机赠送的酒都是茅台，出了茅台镇酿不出茅台酒等等说法，所以被认为是最高档的白酒，进而酱香型的酒也就水准涨船高被人们所推崇，但其实这个香型只是个人喜好不同，从营养角度来说都没有多么大的差别。
有些人会在意所谓勾兑。如果要按照国家标准，理论上加强型应该是用纯粮食酿造的，但其实勾兑是一个酒类非常正常而且重要的加工环节，跟我们一般人所理解的拿食用酒精勾兑其实是不太一样的，根据推荐性的国家标准，我国的白酒可以分为固态法液态法固液法的白酒，其中固态法就是用纯粮食发酵，但其实主要是以上市的正规上市的合法的合格产品。酒的档次以及是否用酒精勾兑与对人体的健康影响其实并不直接相关，毕竟只要是有酒精都会对身体有危害。
最后还是提醒大家应当注意限酒，按照中国居民膳食指南的建议，男性每天酒精量不超过25克，女性不超过15克。
到此，以上就是小编对于宜宾不锈钢制品厂电话的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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