白酒生产企业不按规定使用香精香料合法吗
生产企业是按照白酒的特性去使用香精香料的，主要是通过色谱分析后，清楚明白的知道想要生产的产品什么少了，哪个多了，然后再按照比例调配。
关于香精的使用，一般就是那么几种，但国家并没有对这几种香精香料要求必须使用或者不用。
很多酒友并不明白里面用料和流程，包括酿酒的也不一定完全明白，所以我就从纯粮酿造和勾兑酒两个方面来简单地说一下。
纯粮酿造的真正固态大曲酒，是不需要添加任何化学香精来勾兑的。这是因为粮食在发酵过程中自然产生的各类酯、醇等物质已经满足了国家标准要求，再添加香精反而使各种指标超标，所以说只要是长期发酵的纯粮酒，无需添加香精的。
还有就是清香型白酒因为对指标要求略低一些，很多情况也不用添加香精。
其实勾兑酒也分为好多种。
象茅台五粮液等名酒，勾兑调和是用不同年份的酒按照一定比例混合，以尽最大可能达到上一批次的口感。这样的酒不能叫做勾兑，是调和，自然也无须加香精。
再就是一些混合比例的酒，一般都是酒精加水，然后再加入一些基酒共同调和好需要的酒精度，再按照色谱分析添加香精，目前市场上绝大多数都是这种酒。由于添加了酒精和大量的水，没有香精肯定达不到国家标准要求，所以这类酒都需要添加的。
再有一个就是纯酒精勾兑的，不添加香精是肯定不行的。
近期看报道说有些检验出了甜蜜素，这个是不允许在白酒中使用的。但黑心老板为了利益和口感，昧着良心去做这些事，应该狠狠的打击。
很高兴能回答题主的问题，其它香型白酒我不清楚，但是酱香白酒是不允许添加任何外来物质，别说添加香精香料，就是串酒现在都打压的很严，必须清除。
酱香白酒可以解析出一千多种香味物质，它是没有主体香的，而浓香清香有主体香，只要有主体香就能通过食用酒精加香精香料加水的方式，调和出跟纯粮固态酒一样的风味。这也是大家常说的酒精酒。没有主体香的白酒是不能通过这种方式来调和的。
我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你喝上好酱酒！
谢邀答，白酒生产应是粮食酿造，酒曲发酵，如果又放香精香料这是伪劣酒吧！
肯定是不合法了。
使用香精、香料的白酒属于固夜法白酒、液态法白酒，标签上需要标注，执行时按照对应的固态法白酒、液态法白酒国家标准。
如果不按相应国家标准执行，显然是违法行为。
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