香菜为什么叫盐碎
香菜可是北方人的最爱，吃的，喝的很多都离不开它。河南的烩面、兰州的拉面等都能看到它的身影。
香菜这个叫法，而香菜是大众给它称呼。其实香菜的正规名叫芫荽(yansui )，后有人称盐碎。 芫荽这个名称来源于《本草纲目》中的记载。
香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，公元前一世纪，西汉张骞出使西域时带回来的。现在我国各地普遍栽培。
关于香菜为什叫做“盐碎”，还要先香菜的到我国的历史演变过程谈起。
当年张骞出使西域，回来的时候，这香菜在带来的可没有名字，西域的语言复杂多变，张骞带回的众多物品，当时并没有将每一样物品用当地语言写下来。
因此，香菜被带回来后，各地就开始种植了。据《博物志》中记载：“张骞使西域还，得大蒜……胡荽，种子归…。香菜传来后，当时称胡荽。
这个“荽”字怎么来的呢？汉朝时，汉人将西域称为“胡”，所以就管这种菜叫做胡荽。所以“荽”字可以说就是为了香菜而生的。
看一下之过“荽”，上面是一个草字头，代表是一种植物，底下有一个“女”字，应该是嘎有一个好的意义。后来人们觉得这个胡荽不太好听，就把它改成了香荽。
至于“盐荽”，据说是河南人认为香菜不怎么香，想给它换个名字。这个菜原名此芫荽（yán suì）。大家想认为这个字不好写也不好读，干脆就叫它“盐碎”，而且和以前名字的音也一样。很快，这种叫法和写法就流行开了。
图片来自网络
香菜本来就叫盐碎，不过不是“盐碎”这两个字，而是芫荽（yán·suì）这两个字。芫荽才是香菜的学名，香菜反而才是一个不正统的名字。
香菜的原产地是欧洲地中海地区，在中国的历史可以追溯到西汉时期的张骞出使西域。
公元前140年汉武帝刘彻即位，张骞出任郎官，两年后张骞出使西域。其实出使西域的本意是为了贯彻汉武帝联合大月氏抗击匈奴的战略意图，但因为途中经历了被擒与逃脱的种种波折，使得这个过程经历了十数年之久。
通过这十数年的时间，汉夷文化得到了互相渗透交融，所以张骞从西域归来带回了一些西域的文化和特产，芫荽就是其中之一。
但当初并不叫芫荽，因为匈奴被称为胡人，所以当初的芫荽人们是叫胡荽。当然“荽”字也有讲说，在这里就不详讨了，这个字本身就是专门为香菜发明出来的。后来因为其独特的香味而由“胡荽”被改称为香荽又名香菜。
其实对于喜欢吃香菜的人来说香菜确实挺香的，但是对于不喜欢吃香菜的人来说香菜并不香，反而还有种类似肥皂或臭虫的味道，因此有人认为香荽的名称不妥，就被改成了芫荽。
芫荽这两个字在日常生活中属于比较生僻的字，很多人只知其声却不知道该怎么写，或者看到了却不知道正确读音，所以就出现了各种写法，盐碎只是其中之一还有延荽等写法都算是音译写法了，也有写成元荽的算是误读写法。
香菜现在已经成为很多菜品中的一种重要的调味或点缀辅料，目前在中国大多数省区都有栽培。
香菜为什么叫盐碎？其实香菜是咱们老百姓一种民间式的叫法，人家的真名就叫“盐碎”，不过不是这两个字罢了，它的真名的应该叫芫荽，这才是这种蔬菜的正确名字的写法。
芫荽是一种奇葩的蔬菜，在百姓的餐桌上，对于香菜的态度通常都是两极的，要不就是喜欢，要不就是闻到就没味口，所以说香菜的存在是一种另类。芫荽本不是中国特产，而是由汉代的张骞从西域带回来，它原产于欧洲地中海沿岸，以及中亚地区，看来很早以前的欧洲地区，口味就够怪的。
就冲芫荽的独特味道，我们也能感知它应该也是很好的药材，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。啥意思呢，大概貌就是说，芫荽这种植物，性温味辛，具有消食顺气、醒脾和中之功效，能主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。还能促进胃肠蠕动，芫荽的提取物具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗透疹。看来咱中国人对于任何一种外来的蔬菜，都能把它发挥出本身最大的食疗效果。
那么还有一个问题，那就是香菜为什么叫芫荽呢，原来人家是有“家族”的，芫荽是伞形科，芫荽族的一属。人家也是这个属中的一种，大概是因为它被人们所熟知，所以大名就给了它了，实际上它还有很多“小名”，胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、园荽、胡莱都是它的别称。
反正平时我们这里口语就是叫“芫荽”，不知道大家的家乡话都是怎么叫它呢？
香菜是张骞从出使西域，从西域带回来的，他从西域带回来的时候，这个香菜也没有具体的名字，主要还是因为西域的语言比较多，比较混杂，当时西张骞从西域带回来很多东西，也没有把每一样东西都按照西域的语言记下来。带回来之后，就开始种植香菜了。《博物志》中“张骞使西域还，得大蒜……胡荽，种子归,故名胡荽。”在汉朝，称西域为“胡”，因为香菜是从西域传来的，所以叫做胡荽，至于“荽”字的来源，因为当时大汉王朝，一直管西域称为“胡”，所以就管这种菜叫做胡荽，“荽”字是单独为了香菜而起的，从这个字的结构来说，上面是一个草字头，说明这是一种植物，下面是一个“女”字，跟一些人想要得到女子有关系，有一个好的寓意。听说改朝换代之后，到了一个胡人皇帝的时候，就觉得这个名字不太好，就改成了香荽。
随着时间的推移，河南人觉得这种香菜根本就不香，就不想命名为香荽，想改一个名字，河南人想到“芫”，这个字用在菜的名字上恰好，从此更名为芫荽（yán suì）。大家想，在平时的生活当中，这个字并不是很好写也不是很好读，就用了它的谐音盐碎。河南和南方都这样叫。
到此，以上就是小编对于雅美不锈钢酒店卫浴的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
