大闸蟹的做法
俗话说“秋风起，蟹脚痒，九月圆，十月尖。”，又到了每年金秋吃螃蟹的时候了，而现在最红最火的就是大闸蟹了，下面我们就来说说这个大闸蟹怎么做好吃吧，后面也分享一些需要注意的事项。
【做法当然是清蒸啊！】
这个真的无法免俗，套用一下现在已经被玩成梗的《舌尖》里的台词，那就是“高端的优质食材不需要过多的烹饪。”。清蒸真的是品尝大闸蟹滋味最好的方式了，最能品出蟹肉的清甜细嫩和螃蟹膏黄的浓郁醇香。
而这个制作方式就很简单了，首先就把鲜活的大闸蟹刷洗干净，然后拿干净棉线捆上。不然的话高温下螃蟹会剧烈的挣扎，就会有掉腿、少钳子或者漏黄之类的问题。蒸笼里也可以放点葱姜，水烧开后把螃蟹肚皮朝上放进去，蒸大约15分钟就可以了，如果螃蟹很大就相应的久一点。吃的时候可以蘸姜蓉和醋等调的料汁食用，搭配黄酒实在美啊。
倒不是说大闸蟹就绝对不能用其他方式烹饪，煮虾蟹粥也可以，甚至辣炒也可以，没什么不行的。不过这样就不能更好的品味其清甜蟹肉和浓香的膏黄了，大闸蟹是小而精致的美食，不太适用比较复杂或者过重的烹饪方式。
注意事项：
- 切记绝对不买已经死了的大闸蟹，大闸蟹死了之后体内会分解产生组胺，这个物质是会导致人中毒的。中毒症状基本就是恶心、呕吐、腹泻，严重可能会昏迷、休克，甚至败血症；
- 螃蟹的心、腮等内脏都不能吃，很多生物都有富集作用，会再这些器官中累积重金属物质，吃了对人没好处；
- 容易过敏的人士要谨慎食用，大闸蟹算是比较高敏的食物，可能会引发一些过敏体质人的过敏症状；
- 一定要彻底烹熟而且不能久放，螃蟹是滋生细菌非常快的食物，哪怕你放在冰箱里也是如此。
最后提前祝大家中秋快乐，全家安康哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
大闸蟹品种较多，常见的一般都是阳澄湖大闸蟹。大闸蟹不仅肉质鲜嫩，营养丰富，还有补钙的功效。
今天就给大家分享两道大闸蟹的美味做法。
大闸蟹 葱姜 东古酱油 豉油 料酒 辣根
①盘子里放入葱姜片倒入适量的料酒，然后把大闸蟹摆放到葱姜上面，放入笼屉蒸10分钟即可。
②姜切沫，装入碗中，加入豉油东古酱油辣根搅拌均匀做蘸料
③蒸好的大闸蟹蘸着调好的汁吃
大闸蟹2个 鸡蛋1个 枸杞 大枣 小米
①闸蟹去克，取肉
②鸡蛋光去鸡蛋清，然后把蟹肉放入鸡蛋清里搅拌均匀
③小米熬粥，加入枸杞、大枣，熬好以后吧蛋清跟蟹肉一同放入粥里，搅拌一下开锅即可关火。
大家好，我是@粗糙厨房 里的小锅，很高兴能来回答这个问题。对于“大闸蟹怎么做好吃”这个问题，我的答案是：吃腻了【清蒸大闸蟹】，一定要试试这味道鲜美的【熟醉蟹】，餐厅里卖88元1只的【熟醉蟹】，是大闸蟹的升级吃法！
深秋，正是大闸蟹最肥美的季节，爱吃这口【鲜甜】的吃货们，每天都在变着法的享受大闸蟹带来的舌尖盛筵。
【清蒸大闸蟹】是大闸蟹的基本入门吃法，简单蒸熟的螃蟹，蘸着甜丝丝的【姜醋汁】，这种做法把大闸蟹的鲜甜发挥到极致，是很多人吃螃蟹时的首选。【清蒸大闸蟹】味道已经够鲜够甜，而真正的老饕则觉得这样还不够，用陈年花雕酒浸渍腌泡的【生醉蟹】才是他们口中的螃蟹的顶级吃法。
小锅我对【醉蟹】的味道垂涎已久，可想到重口味的【生醉】还是觉得有点害怕，直到去年秋天在杭州吃到了【醉蟹】另外一个版本——【花雕熟醉蟹】，味道惊为天人，吃【熟醉蟹】不仅可以吃到醉蟹风味，还没有生食螃蟹的心理障碍。如果说【清蒸蟹】是入门吃法，【生醉蟹】是顶级吃法，那么【熟醉蟹】就是在这两者之间的升级吃法。
在杭州的餐厅吃【熟醉蟹】，从味道到体验都很棒，只不过这【熟醉蟹】的售价可真不低，一只2两的螃蟹动辄就要卖到88元，点一只尝尝味道还能勉强承受，可想要吃过瘾，就真的太贵了。前几天，小锅我在网上买了一箱品质相当不错的大闸蟹，价格不算高，数量也不少，从这箱螃蟹里，我挑出了10只母蟹，自己在家制作了满满一盆的【熟醉蟹】，【熟醉蟹】的做法十分简单，做出来的味道一点也不比餐厅里差，最重要的是和餐厅里的价格一比，自制的【熟醉蟹】简直是“便宜惨了”。
下面，就把这【熟醉蟹】的做法分享给大家，如果你也想尝尝【熟醉蟹】的味道，就继续看下去吧！
制作【熟醉蟹】最重要的是掌握两个关键步骤：一个是【蒸螃蟹】，一个是【调料汁】，只要这两个步骤做好，想做难吃都很难。
昨天刚把朋友寄过来的大闸蟹清蒸了^_^广东人的蒸法很多，我这个吃货只求蒸熟即可。但是这个蒸蟹还是要有一点讲究的，例如：怎么去腥？如果保留蟹膏不流失？蒸多久口感和味道才是最佳的？下面就分享一下我的做法：
材料准备：蟹、姜片、碟子、锅、蒸架、锅盖
做法：1，先摆好蟹【注意肚子朝上】。2，摆好姜片，碟子放三四块姜片，每只蟹肚子也放一块姜片，烧开水前备好。3，下锅蒸蟹。4，12~15分钟起锅。5，佛系开吃^_^
【我习惯先把脚吃完再享受最后的美味^_^】@头条号
到此，以上就是小编对于巴城镇不锈钢制品加工部电话的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
