武大郎卖的炊饼到底是什么
1⃣️水浒在山东，历史上的清河县一带多长高粱玉米而少面粉、
2⃣️此地的人们多以玉米面蒸窝窝头，如果武大郎卖的炊饼属于馍头或烧饼，没有小面是做不出来的，如果有小面就不可能不贴烧饼和蒸馒头，何况人们喜欢吃大米白面。
3⃣️玉米面经发酵过程，再做成扁扁的饼经过蒸笼蒸过以后，只要冷却后，外表光整结实又带微酸越嚼越甜，所以称为炊饼。
4⃣️从电视剧中看到武大郎夫妻俩没有用炉火贴烤烧饼（没有粘性的面粉是贴不住的），而是手捧蒸笼，如果是面粉材料应称为馒头，只有玉米面杂粮所蒸的饼子模样才称炊饼。
5⃣️中文字的炊字为火旁，因为吃熟食都用火，这里的炊字广用于烧、烤、蒸⋯都为炊，炊事员就用火做食物！
谢谢！
老版电视剧《水浒传》中武大郎买的炊饼。其实就是馒头。
新版《水浒传》中武大郎买的炊饼。
这里的炊饼变成了烧饼，所以他买的就是烧饼和馒头。
答：武大郎卖的炊饼被很多人望文生义，理解成了烧饼。
现在，大街小巷都摆有卖烧饼的摊点，要说，您卖烧饼就卖烧饼呗，还打出了“武大郎烧饼”的招牌。
但人家武大郎卖的炊饼和烧饼根本就不是一回事儿。
道理明摆着，烧饼是要煎、炸、烤的、烙的；而人家的炊饼是蒸的，原名为“蒸饼”。
在古代，“凡以面为食具者，皆为之饼：故火烧而食者，呼为烧饼；水瀹而食者，呼为汤饼；蒸笼而食者，呼为蒸饼。”
“饼”字早在《墨子·耕柱篇》里就出现了，但人们逐渐掌握发酵技术，开始制作蒸饼，应该是从晋代开始。
《晋书·何曾传》中说，何曾“性奢豪”，“蒸饼上不坼作十字不食”。
发面饼！不是影视剧说的馒头！
到此，以上就是小编对于祥符区不锈钢制品加工店地址的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
