凉粉是怎么做出来的
天气慢慢的变热,想吃凉粉的人越来越多,但大部人都是直接在外面购买,甚至买那种可以直接吃的,这种方法固然不错,不过对于一个家庭来说,都是在外面这样购买,那成本确实太高了,所以说呢,我们得学会在家里做,做法又非常的简单,基本上只要你肯学就没有不会了。也就是煮一煮,放凉就可以,开始我也不知道,后来朋友告诉我,我才发现凉粉原来是这样做出来的,太简单了,可以不用买了,省钱。
准备一碗的豌豆淀粉,和五碗的水,也就是1:5,做多做少由你自己决定。
五碗水,是凉水。
倒入一碗的凉水。
用筷子给搅拌一下,让其成白色的液体,如果你用开水就会有疙瘩,这个朋友们应该都知道。
再往锅中加入四碗的水,给烧开。
再把水淀粉倒入锅中,不要一下子倒进去,慢慢的倒。
大家好我是快乐小崔,我来回答这个问题。凉粉是怎么做出来的
所用食材.豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒。
1.将豌豆粉倒入碗中,边加清水边搅拌,搅拌至没有颗粒。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆,边加边搅拌,煮熟煮至透明,摇匀震平整,静置晾凉。
2.蒜头拍碎切末,小葱切末,小米椒切圈,切好后一起放入容器中,再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀。
3.将凉粉切条,撒上香菜,浇上调好的酱汁,凉粉就做好啦。
你好,很高兴能够回答这个问题。
凉粉制作的原材料有很多种。
我给大家介绍一种海菜凉粉的做法和吃法。
我的家乡在山东。在我老家,靠海边生活的人们,会在冬天去海滩上拾捡一种制作凉粉的材料,我们叫它粉菜。
学名貌似叫石花菜。
记得小的时候,我看到过奶奶用粉菜制作凉粉。
把拾捡的干粉菜清洗干净,然后在大锅内填满水,把水烧开后,再把粉菜倒入。
不需要加任何配料,就这样一直熬啊熬,慢慢的水越来越少,锅中的汤汁越来越浓稠。
然后不时的用小碗从锅中盛些汤汁出来,放到院子凉透,看看能不能结成凉粉冻。不成冻就继续熬,直到做好为止。
熬好后就把锅中浓缩的汤汁盛在大盆里,放外面凉透就变成凉粉啦。
夏天到了,天气越来越热,总爱吃点与“凉”字搭边的美食,比如凉粉、凉皮、凉面、凉糕,这些美食不仅清爽美味,就是这个“凉”字听起来也凉快,让人有食欲。
以往我也喜欢在外面买凉粉,后来一琢磨在家里制作也挺简单的,只要以绿豆淀粉或豌豆淀粉为主料,做完后搭配上各种喜欢的调料、配菜,就是一碗美味清爽的凉粉,夏天吃真的太爽口了!
家庭制作凉粉,可以使用绿豆淀粉或豌豆淀粉加水来制作,下面具体分享下我用豌豆淀粉制作凉粉的步骤,做法很简单,只要5分钟就学会,希望大家喜欢!
食材:
豌豆粉:100g,清水:440g,凉白开:160g
配菜:黄瓜等
调料:葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食用油。
制作步骤:
1、奶锅中倒入440g水,开火加热。
2、烧水期间将豌豆粉倒入碗中,加剩余的160g凉开水,充分搅拌均匀成糊状。
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