山西有什么特色小吃
山西有很多小吃,细化到没一个县都有一个受欢迎的小吃,比如像我们县的碗托,分为肉的和素的,我上学的那会每次回去第一件事不是找妈妈,是吃一个地地道道的肉碗托,那酸爽真是太棒了!
原平市最佳特色小吃:炉食之魁一一锅盔。
原平小吃以锅魁为最佳。锅盔是一种面制炉烤的甜食饼。其主要原料为:精制面粉、纯胡麻油,白糖(红糖)、芝麻,玫瑰、食盐等。主要特色,酥,脆、香。特别是现出炉的锅盔香飘四溢,层层薄如蝉翼的皮内,红糖不软不硬,咬一口,胡麻油特有的风味混合红糖甜美,爽甜可口,久久不能忘怀。
![山西有什么特色小吃(武乡县不锈钢制品)-图1 山西有什么特色小吃(武乡县不锈钢制品)-图1](https://www.jlbxg168.com/zb_users/upload/2024/03/20240331082005171184440560355.jpeg)
锅盔为“御赐”得名。光绪二十六年八国联军入侵中国,慈禧与光绪帝出逃路经原平镇,由当时原平首富(邢)夏林老财招待,筵席中就有"锅馈"。慈禧食之津津有味,随口说:"不错,不错,真乃炉食之魁"后来人们就把"锅馈"称作"锅盔"。主要是"馈"字容易读错,取诣音称为"锅盔"。
原平的锅盔以[福诚惠]赵付和师傅制作的最为好吃,纯手工操作,远销忻州、太原、北京,呼和浩特等地。
小吃有很多,我喜欢的只有这么些,虽然不多,但都是自己喜爱的,就推荐给大家吧!
山西面食文化历史悠久,在山西晋南有着全国闻名油酥烧饼,烧饼是晋南一代最具代表性的传统美食小吃。他的历史可以追溯至明朝。
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油酥糖饼
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