江苏金湖龙虾与盱眙龙虾的区别
主要的区别是做法不一样
盱眙龙虾以十三香为主
金湖龙虾以蒜泥为主
其次，金湖三面环湖：白马湖，洪泽湖，高邮湖
湖水资源比盱眙的多不少
所以，金湖龙虾的湖虾质量也比盱眙的好，毕竟能优中选优
没有任何区别，都是淮水中长大的。肉质，口感一样。只是全国各地口味差异，做出来的不一样。
先说金湖龙虾和盱眙龙虾的历史，再说两者在烧法和口味上的区别。二十年前我在苏北跑业务，各地老板朋友招待比较多，算是比较了解。龙虾生活在小水塘和田间沟渠，洪泽湖里是没有的，周边的金湖和盱眙特别多。龙虾生命力超强，破坏农作物，被视为害虫，很难杀灭，之后有人尝试用盐水煮着吃觉得还行。金湖以前属于扬州地区，生活水平较高，饮食非常讲究，00年开始流行类似现在十三香口味的烧龙虾，那时不算主菜，夏天宵夜大排档喝扎啤，都是5斤一盆50元。之后盱眙许老板了解到最佳口味配方，发明了十三香调料。接着淮阴老旧居民区里史记龙虾城爆红。02年扬子晚报记者在当时还不富裕的盱眙做调研，做了一个龙虾产业化可行性报告，引起朱总编（我一位老板朋友的叔叔）的关注，并亲自去和当地领导商谈探讨，之后政府全力支持制定统一标准，扬子晚报连续报导，盱眙龙虾走向全国。最后说下区别，金湖是煮龙虾，大铁锅里用葱姜蒜辣椒简单翻炒后，放入食堂盛汤的那种大不锈钢桶里，老卤煮熟后捞出，卤汁渗透进虾肉，吃得是满手满胳膊卤。盱眙是炒龙虾，一份一份大火烧，收汁不留老卤，虾肉很紧实，外浓里淡不够入味。两边共同之处是不能吃辣的上清水龙虾，也就是盐水，吃不了多少就不想吃了，坐在那里看着别人吃又尴尬，后来是洪泽发明了蒜泥龙虾。我们一般是一人一盆十三香，一桌另加一盆蒜泥。大概到了05年吧，在盱眙有点吃不起了，老板请客我们也不好意思点龙虾。我觉得到金湖吃过龙虾的，其它地方的都不行，我在南京吃龙虾从来不点评，不想打击朋友的兴致，偶尔会去金湖，很想！
龙虾都是一个湖里没有大区别
到此，以上就是小编对于盱眙不锈钢制品厂电话的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
