什么是304不锈钢
304其实是一个美国标准的不锈钢牌号，基础牌号是30400，后两位是其他数字的是以304为基础的改进性不锈钢牌号。还有日本标准也有SUS304牌号，后续的改进牌号是在SUS304后面加字母元素符号之类。在我国标准中并没有304的牌号，牌号是用元素成分来区分，0Cr19Ni9这个牌号就是304这个不锈钢的国标牌号，看这个牌号就知道，碳含量较少在1以下，铬在18多些，镍8多些。304是最常见的不锈钢，水槽，装饰不锈钢板，水壶等大都用它来制作，除非是便宜货用200系列代替。
不锈钢有那么几种，第一奥氏体不锈钢，牌号3字头和2字头都是，代表就是304，材质较软，奥氏体是一种金属微观结构，在同等铬含量前提下，奥氏体占比越高，不锈钢抗腐蚀性就越强，所以才有人判别不锈钢性能用吸铁石。形成奥氏体的元素有镍，锰等，含锰的是200系列不锈钢，不含锰的是300系列不锈钢。第二个是铁素体不锈钢，铁素体也是一种金属围观结构，4字头一般就是铁素体不锈钢，代表是430，材质比较硬些。第三是马氏体，材质最硬，不锈钢刀一般就是马氏体不锈钢，第四是双相不锈钢，兼有奥氏体和铁素体的微观结构。第五是沉淀硬化，6字头的。
新中国建国后，我国全面引进苏联的工业体系，导致钢铁业几乎与苏联完全相同。我国的18/8奥氏体不锈钢的典型钢材号为1Cr18Ni9Ti（与苏联完全一样），性能上要好于0Cr19Ni9（304）不锈钢。上世纪90年代后，欧美日的钢材逐渐进入我国，在国人心目中，欧美的就一定比国产的好。殊不知，欧美日因Ti资源较少，无法大规模使用，退而求其次，所以制造、使用了不含Ti的18/8奥氏体不锈钢，并推广之。可我们专业人员知道，无论其外表面制作多么精良，宣传多么到位，其性能绝对不会超过我国1Cr18Ni9Ti钢的！希望小编在发布此类问题时，多请教一些专业人员！否则只会“以讹传讹”、“贻笑四方”、“误人子弟”的。
谢邀，304不锈钢的专业解释比较复杂，本人在这里只能简单的解释一下。304不锈钢是一个不锈钢产品中的标号，按中国标准含碳0.03—0.08，含硅小于等于1%，含锰小于等于2%，含磷小于等于0.05%，含硫小于等于0.03%，含铬18—20%，含镍8—11%。
由于含碳、硅、锰、磷、硫成份少，所以304不锈钢不会生锈，韧性、延展性好，易于加工。又由于含铬、镍成份高，所以抗腐蚀性好。
304不锈钢是一种铬-镍不锈钢，是我们最为常见的，是国家认可的食品级不锈钢，具有耐高温，良好的加工性能。属于奥氏体不锈钢的一种。标准成分18%铬加8%镍，无磁性，且无法借由热处理方法来改变其金相组织结构的不锈钢！
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