香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗
虾无论怎么做，首先要保证虾的新鲜，活泼乱跳的虾怎么做都好吃。香辣虾，在我家的餐桌上也经常出现，家人们都很喜欢吃。下面就看看我是怎么做的吧！
一、食材:活虾 葱 姜 蒜 干辣椒 料酒 火锅底料 白糖 盐 食用油
二、步骤:1.将虾跳出虾线，去掉虾须 虾枪。
2.用刀将虾的背部划开，这样更容易入味，吃起来也方便。
3.将虾清洗干净，放入盆中。
4.葱 姜切一下，蒜拍一下切沫，香菜切段。
5.锅中放油，油热下入一块火锅底料(也可以用郫县豆瓣酱 蒜蓉辣酱，我更喜欢火锅底料的味道)，炒出红油，放葱 姜 干辣椒翻炒，倒入洗好的虾翻炒变色。
6.倒入料酒 白糖，少许的盐，继续翻炒入味，最后倒入蒜末翻炒出锅。
7.出锅后，撒上香菜，即可食用啦！
大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。从事厨师工作十几年来，炒过的各种菜不计其数。香辣虾也是我经常做的菜品之一。今天我就向大家介绍一种用料少，做法简单，适合家庭制作的香辣虾具体做法。
香辣虾
主料:
大青虾1斤。（注，大青虾应当选择颜色纯正，体形饱满的新鲜大青虾做出来的香辣虾效果最好。）
辅料:
芹菜1根，（注，也可以将辅料改为青椒。只要不影响菜品基本味形的情况下，能够搭配颜色即可。）
料头:
生姜一小块，大蒜一个，大葱一根，干辣椒50克。
调味料:
盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
其他辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
- 将虾须和虾腿用剪刀剪掉。
- 挑出虾线。
- 虾背用刀片一刀。这样做可以使虾做起来易熟，而且更入味。
- 生姜洗净切成片，大蒜去皮切掉两头，大葱切成长约3cm的段。
- 芹菜洗净切成长约3cm的段。
开始制作:
- 虾清洗干净沥干水分，放入盆中加入适量玉米淀粉抓匀。
- 锅烧热，倒入适量油。油温六成热时用手抓起虾顺着锅边依次划入。炸至表面金黄时倒入芹菜段，搅两下倒出。
- 锅里放入少许油，下入姜片，大蒜，葱段，干辣椒炒出香味后倒入炸好的虾和芹菜段。
- 加入盐5克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，翻炒均匀后即可装盘。
以上就是香辣虾的具体做法。我将认真的回答每一道问答题，希望我的回答可以帮助到你。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，评论加关注。谢谢您的阅读！
很高兴回答您的问题，香辣虾是虾的一种经典吃法，属于干锅类，也是猫哥我的拿手菜，家人较喜欢吃辣，也比较喜欢吃虾，所以经常在家里做香辣虾吃，这里我跟您分享一下香辣虾的家常做法。
猫哥是安徽人，在我们这里有许多饭店，都以香辣虾作为主打菜，或者专营菜，比较出名的有0048香辣虾、李想大虾等等，吃法也比较类似，开局先以干锅食用，吃得差不多了，再加汤以火锅食用，可谓一锅两吃，很过瘾的。所以我的家常做法，也是来源于餐馆中的味道，再加上自己的理解与总结得到的，下面正式开始介绍：
首先我们准备食材：白虾1斤、土豆1个、藕1节、郫县豆瓣酱、酱油、植物油、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻椒、料酒
第一步，白虾清洗干净，剪去虾须，然后再开背去除虾线，加料酒腌制半个小时。
第二步，土豆和藕切厚片，备用，土豆片需要放在水中过滤表面的淀粉。（一定要切厚点，大约0.4厘米厚，一会要油炸，太薄容易炸面掉）
第三步，准备好调味料，葱切段，姜切片，整蒜不用切。
第四步，锅中烧油，大概六七成热，土豆片沥干水分开始油炸，一直炸到土豆表面起皮，且变成金黄色捞出备用。
第五步，藕片放入油锅，炸至半干、金黄，捞出备用。
大家好，我是三石小哥，一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。
很高兴在这里跟大家分享我个人做香辣虾的方法，如有不足之处，请大家给予指正。
一、食材:
鲜虾，辣椒，土豆，香菜，姜，葱，蒜
二、调味料:
食用油，盐，火锅料，花椒，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，醋，白糖，鸡粉。
三、制作方法:
1.土豆去皮，切成条，放入水中浸泡半小时并沥干水分。
2.蒜子拍碎，生姜切片，大葱切成段。装入盘中备用。
3.虾去掉虾线和虾头部分内脏，虾尾部分用刀划开。然后放料酒，盐，姜、葱、胡椒粉进行腌制。
到此，以上就是小编对于郑州不锈钢制品拉丝店电话号码的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
