秋葵有哪些营养价值，怎么做好吃
不药不药博士关注秋葵有好多年了，因为秋葵食物维生素A含量夺得了冠军！
每百克秋葵中，维生素A 2818毫克，胡罗卜素 16910毫克，维生素C 846毫克。β胡萝卜素又可以转换成维生素A，这么算来，秋葵中天然维生素A的含量丰富的无可比拟。维生素A能预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾。特别是人上了年纪，视力下降，多吃点秋葵，对视力很好！
维生素A和维生素C可以共同提高人体的免疫力，这大家都知道。
对于一些爱美的人士，常吃秋葵也是很好的。还是因为富含维生素A的原因。VA能调节表皮及角质层新陈代谢，抗衰老，使皮肤有弹性。秋葵作为天然的维生素A来源，当然可以柔润肌肤，抗皱抗衰老啦！
每百克秋葵含钾量 1443毫克，含镁145含量，仅含钠 26毫克。所以秋葵是一种非常典型的高钾低钠食物，非常适合高血压病人食用。
孕妇也可以经常食用秋葵，对宝宝的生长发育是很有好处的！
1、丰富的果胶，就是一咬流出来的粘性物质，属于可溶性纤维素，不但有利于通便、排毒。适合便秘人群。而且能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
2、黄酮类物质含量丰富，也具有抗氧化、防衰老作用。
3、网上鼓吹最严重的三大功效，例如抗癌、补肾、去疲劳等，小编并未查到相关的科学证据，就不再多说了。
对于怎么吃，小编不专业，小编只知道秋葵极容易变老，新鲜的秋葵要及时食用。下面是小编自己做的凉拌秋葵，分享一下：
秋葵的营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
功效与作用
秋葵的做法
很多人觉得秋葵好贵，但是几百块钱的保健品觉得不贵，其实食补比保健品更利于吸收，而且最主要的没有副作用，可以常吃！保健品常吃就不一样哦！小编建议大家可以转换一下思维方式，也许你会收获更多的健康，保健品不是万能的。
秋葵别名黄秋葵、咖啡秋葵、羊角豆等，原产非洲，目前栽培较多的国家有美国、加拿大、印度、日本等，引入我国的时间较短，秋葵以嫩果供食用，其果实营养丰富，由于秋葵抗性较强, 栽培中病虫害发生少, 是天然的无公害蔬菜, 再加上其风味和营养独特, 因而深受广大消费者的钟爱, 市场需求量日益扩大。欧美等国已经把它列入21 世纪最佳绿色食品名录之中。它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，秋葵的嫩果和嫩叶均可食用，炒、煮、炸、凉拌均宜，质柔而粘，味鲜美，也可酱渍、醋渍后食用。秋葵的种子炒熟后磨成粉是咖啡的良好代用品。其花冠黄色，五瓣，基部暗红色，有较高的观赏价值，也可作切花用。同时，秋葵的种子、根、花还可入药。秋葵真是一身都是宝，想不爱它都难。
秋葵的营养保健价值
秋葵果肉滑嫩、营养丰富，是餐桌上的食用佳品。其嫩果硝酸盐含量远远低于一般的叶菜类，属于安全卫生的绿色蔬菜。秋葵果实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，同时还富含黄酮、多糖等成分。秋葵属于高蛋白食物，富含赖氨酸，可作为谷类食品的有益补充。
秋葵全身都是宝，根、茎、花、种子、叶片等均可入药，其性味甘寒滑，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。秋葵味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，经常食用黄秋葵能帮助消化、健胃、整肠，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效，秋葵根利水消肿，清肺止咳、消瘀解毒；秋葵的种子补脾健胃，可防止动脉硬化和高血压、心脏病等。
1，增强抵抗力
秋葵嫩果中富含黏性液质、蛋白质、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等营养成分，长期食用秋葵能够起到促消化、强健肝脏、健胃润肠，增强抵抗力。
2，抗癌
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