云南米线用什么米线做出来好吃
云南米线用的米比较讲究，要用硬（煮着吃硬）一些的米，做出来的米线筋骨好，有弹性，这样的米线在给顾客整理米线中不容易碎，到顾客挑到汤中时还是长长的一大根，这是米线好不好的标准；米线还分干米线、水米线、酸浆米线三种，干米线是经过用米磨成浆后做成米线，晾晒干的叫干米线，水米线是不用晾晒的直接用来吃的叫水米线，水米线只有蒙自有，其他地方不见；酸浆米线吃起来有一种微酸味，是放什么原料我就不清楚了。另外，过桥米线好不好吃，除米线好外，主要是汤要好，做汤的原料有多种多样，在这里就不说了。
我是浩弟，要想把一款小吃做的好吃，那就得深入研究他，今天我为大家深度解析一下云南米线过桥制作配方！
首先，过桥米线的主料
一、过桥米线底料的炒制材料清单
过桥米线的主料
牛油1000g、色拉油3000g、辣粮面|1500g、邻县豆瓣酱|1000g（老吉师或丹丹）、永川豆鼓|150g、芝麻100g、香料200g、冰糖粉200g
过桥米线香料配方
千里香|5g，香莱籽|10g，小茴香|15g，小桂皮|10g，香茅草20g，毕拔|10g，砂仁|10g。草果20g，草寇20g，孜然5g，香果10g，山奈|5g，良姜|10g，丁香|10g，香叶|10g，八角|25g，肉蔻|10g，白芷|10g，花椒|15g，麻椒|10g，当归|10g
1，考虑大家购买材料试做的成本，以上材料比例是缩小到6斤油的标准配置用量。大家可以放心，比例缩小后，味道还是和以前一样。之前有些朋友做我的配方后，用一斤或两斤油试做，真的是试不出么效果。
云南米线分为很多种，有干浆米线，水洗米线，酸浆米线，红米米线，细米线，粗米线，中粗米线，干米线等等等等.......看各人饮食习惯啦！本人认为：“小锅米线要用酸浆米线煮出来好吃且入味，豆花米线要用水洗米线烫出来拌佐料加杂酱好吃，干浆米线要吃蒙自的土鸡汤菊花米线”。最最关键的是好米线要选用的好大米，如果水质再好点，那米线就无敌啦！！！
云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。而在其它地方，米线却做成了不一样的味道，吃起来也不是那么可口。
云南菜市场18怪，你见过吗
菜市场18怪？没听过
你说奇怪不奇怪，云南就有十八怪。
四个竹鼠一麻袋，蚕豆花生数着卖;
袖珍小马多能耐，背着娃娃再恋爱;
四季衣服同穿戴，常年能出好瓜菜;
摘下草帽当锅盖，三个蚊子一盘菜;
石头长在云天外，这边下雨那边晒;
鸡蛋用草串着卖，火车没有汽车快;
小和尚可谈恋爱，有话不说歌舞代;
蚂蚱当作下酒菜，竹筒当作水烟袋;
鲜花四季开不败，脚趾常年露在外。
有些见过有些没见过，但关键的不是见没见过18怪或17怪，而是说，中国那么大，每个地方都有自己不同的特点不同的怪。四川凉山有的彝族扶贫搬迁户，明明有了新厨房新饭桌，仍然要把饭菜放在地上吃你说怪不怪？
我见过云南的鸡蛋串起卖，三只蚊子一盘菜，糍粑当成耳块卖，蚂蚱能做下酒菜，花生茧豆数堆卖，哎！太多了说不完，真正见过的也就这几种了。
到此，以上就是小编对于蒙自县不锈钢制品加工厂的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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