辣椒有什么经典吃法
无辣不欢的人来跟大家分享、交流一下我最喜欢的辣椒的几种吃法。
首先说一下辣椒的挑选。尽量选择那种大小适中，皮薄而新鲜有弹性的，这种最好吃，一般也比较辣。那种比较圆润，皮捏起来很厚很硬的，一般水分较多，涩味比较重。
一、炸辣椒。这个貌似是山东这边的特色吃法，外面面皮香脆，
里面肉香浓郁，辣得过瘾、开胃。
做法:
1、肉馅倒入生抽、五香粉、葱姜末、盐，搅拌均匀，搅打上劲。
2、调面糊。面粉加一个鸡蛋，总适量水调成均匀的面糊。不要太稀，太稀了挂不住。
3、辣椒去把去籽，将调好的肉馅用筷子塞入辣椒中。
怕辣的朋友可以将辣椒侧面划开，将种子及筋都去掉。
4、锅内倒半锅油，油六七成热时放入挂糊的辣椒，小火炸至辣椒浮起，四面金黄即可捞出。
二、辣椒炒肉。这个不用多说，肥当然不腻，香辣开胃，超级下饭。我最喜欢吃里面的辣椒，每次都是我吃辣椒，我老公吃肉。
这个用那种细长的尖椒最好吃。1、
瘦肉切片，放盐、生抽腌制一会儿入味。
这道菜适当有点肥肉更香，可以直接用二刀肉，瘦肉带一小层肥肉，肥瘦很合适。但是这老公不吃肥肉，所以小一般用瘦肉，单独切一点点肥肉在里面。
辣椒有什么经典吃法？
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说起辣椒，在我们这边，从家庭的角度来说，吃的最多的几种辣椒是：
1、菜椒，又叫甜椒，制作青椒炒肉丝时多半使用这种辣椒；
2、杭椒，细长的那种辣椒，有点辣，它有道比较知名的菜肴叫做杭椒牛柳；
3、小米辣，菜市场卖的还比较贵，在我家，多半用来代替干辣椒使用，作为配菜，当做调味料来使用；
题主的这道问道题，辣椒有什么经典吃法？如果我们给大家介绍用普通菜椒制作的相关菜肴，我自认为太过普通，虽说，用这种菜椒制作的菜肴都非常好吃、开胃下饭，但是，恰恰这也成为它的缺点，家家户户都这么做、都这么吃，在我看来，有比它更加经典的吃法；
普通的菜椒指望不上，小米辣又太辣，而且还是调味品，几乎不单独做菜，那只有杭椒了，我个人觉得，杭椒算是名副其实的辣椒，辣度比青椒，也就是前文说的甜椒，要辣上许多，今天我们就用杭椒给大家介绍一道，在我看来比较经典的吃法；
辣椒有什么经典吃法？
今天我们用杭椒给大家介绍一道辣椒的经典做法，主要的食材是杭椒搭配少许的肉末、西红柿丁，做法简单，3分钟就能出锅，而且非常开胃下饭，这种做法是我多年前，在云南出差时，当地的同事教给我的；
他们当地的做法是：将新鲜采摘的红辣椒、西红柿，还是猪肉肉末一起下锅炒制，由于这三种食材都是红色的，又都将其剁的很碎，所以，在云南，是一道传统的下饭菜，有个好听的名字，叫做红三剁，之所以说这是辣椒的经典做法，其原因在于：
辣椒有很多种吃法也很多，不同的辣椒有不同的吃法。大个的，不辣的灯笼椒可以煎虎皮青椒可以炒肉。小米椒比较辣可以晒干做成辣椒面，或者是做成辣椒酱和腌酸辣椒。二荆条辣椒的吃法要多一些，可以炒肉，可以煎虎皮青椒，还可以直接切成辣椒圈炒，也可以做辣椒酱，还可以晒干做辣椒面等。
我觉得最经典的就是用嫩一点的二荆条辣椒做虎皮青椒。为什么要用嫩一点的二荆条呢？因为嫩一点的二荆条不辣又比较容易煎熟。
二荆条辣椒去蒂，洗干净倒入锅里用锅铲压一下干煸至虎皮样起锅。锅里放油烧至七成热，放入蒜末，姜末炒香。再把煸好的辣椒我有锅中加入盐，味精，醋，生抽， 适量的糖一起翻炒均匀即可出锅。这样做出来的虎皮青椒，香而不腻又不辣大人小孩都适合吃。
辣椒，可谓无人不知，无人不晓，从南到北，从川菜到麻辣火锅，现在吃辣的人也越来也多。辣椒性温，能增进食欲，促进胃肠道消化功能，开胃下饭，其做法也多种多样。下面我给大家分享一道虎皮尖椒的做法，希望大家能够喜欢。这里是艺品美食，如果你喜欢我们的视频，别忘了点击关注，果断收藏吧！关注我们，将为你分享更多的美食制作方法，让你的生活更美好！
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