豆腐如何加工
豆腐是由黄豆加工而成的，首先要挑选好的黄豆给它泡水，把泡水的黄豆捞出沥干，用磨浆机磨浆，把豆腐浆和豆腐渣分出来，豆浆用大火烧开，这时就可以点卤水点好后需要把豆脑至少放二十分钟左右就可以了，即使在家里也可以自已制作豆腐，不需要经常出去买，在家里自已做吃的放心。
豆腐是怎么做出来的？
小时候就耳濡目染看着我妈自己做豆腐，比外面买的豆腐好吃多了。做豆腐的关键诀窍是豆浆打好之后，倒入一个木桶，然后用石膏水去点豆浆水，盖上一块布，片刻之后豆浆就变成豆腐脑了。豆腐脑要做成豆腐，还有一道挤压水分的过程，把豆腐花倒入一块纱布，纱布放于竹筛，包起来，上面放上木板与重物，第二天豆花就变成豆腐了。
豆腐做成菜一般有“过水”与“过油”两种做法，川菜的麻婆豆腐就是过水，湘菜的家常豆腐是过油，过油是先用油煎一下豆腐再勾水焖一下，我比较喜欢这种做饭。
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如图一先打浆，把豆渣放布袋里加热水挤，然后烧开豆浆，加入石膏粉冲匀，留十几分钟就结块，放到图二的工具里用布包着，折好加石块把水份压出，图三就变成这样的豆腐块。
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